Le Laruns est un fromage traditionnel des Pyrénées, fabriqué à partir de lait de brebis. Il se distingue par sa pâte souple et onctueuse, ainsi que par son goût délicatement fruité et légèrement noiseté. Sa croûte naturelle, affinée avec soin, développe des arômes subtils qui rappellent les pâturages de montagne où les brebis paissent en liberté.

Affiné pendant plusieurs mois, le Laruns gagne en caractère tout en conservant une belle douceur lactée. En bouche, il dévoile une texture fondante qui s’accompagne de notes de crème, de foin et de fruits secs. Son équilibre parfait entre force et finesse en fait un fromage apprécié aussi bien seul que fondu dans des plats traditionnels comme la garbure ou en raclette.

Ce fromage s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Jurançon ou un Irouléguy, qui mettront en valeur ses notes aromatiques subtiles.