Le Saint Henri Romarin est un fromage de chèvre unique, parfumé au romarin, une herbe méditerranéenne qui lui confère des arômes frais et parfumés. Ce fromage crémeux au lait cru de chèvre se distingue par sa texture fondante et son goût délicat, complété par les notes herbacées du romarin, qui ajoutent une touche de caractère sans dominer le goût caprin.

Sa croûte, subtilement enrobée de romarin, dégage une fragrance agréable qui évoque les champs de Provence. La pâte, d’une douceur remarquable, est légèrement acidulée et offre une belle onctuosité en bouche. À mesure que l’affinage progresse, le fromage développe des arômes plus complexes, tout en préservant sa fraîcheur.

Idéal pour être dégusté sur un plateau de fromages, le Saint Henri Romarin s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, ou encore un vin rosé fruité. Il peut également être utilisé dans des recettes méditerranéennes, comme les salades, les tartes ou les légumes grillés.