La Varenne de Chanzé est un vin blanc issu d’une parcelle de Chenin Blanc plantée sur un mamelon schisteux à Faye‑d’Anjou. Le terroir est composé de schistes et d’une petite présence de spilite volcanique, apportant une belle tension minérale. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés avec levures indigènes et élevés pendant environ 12 mois en barriques de plusieurs vins, demi‑muid ou jarres en grès. Ce vin se distingue par sa robe dorée brillante, son nez discret mais mûr dominé par des notes de coing, pomme rôtie, écorce d’orange et fumé, et une bouche tendue, dense et aérienne avec une finale amère marquée (pamplemousse brûlé, agrumes confits, épices)