L’huile d’olive Kalios 01 est une cuvée d’exception, sélectionnée par le chef doublement étoilé Christophe Aribert. Produite à partir d’olives Koroneiki récoltées vertes en début de saison dans le Péloponnèse, cette huile monovariétale est extraite à froid pour préserver toutes ses qualités gustatives.

Elle se distingue par ses arômes intenses, avec une finale légèrement poivrée, et un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,35 %, ce qui la classe parmi les grands crus d’huile d’olive.