Cosmos est un chenini liquoreux issu des Coteaux du Layon à Faye‑d’Anjou. Vendanges surmûries à botrytis noble, fermentation lente en cuve inox, il présente une richesse aromatique intense (environ 145 g/L de sucres résiduels), équilibrée par une fraîcheur marquée. Le nez et la bouche révèlent des fruits jaunes mûrs, du miel, des touches d’abricot rôti, sans lourdeur grâce à une tension remarquable